烘焙入门教程 - 零基础学烘焙

姐妹们，兄弟们！是不是也跟我一样，每次刷到别人做的蛋糕、面包，都忍不住咽口水 ？别光羡慕了！今天就来分享我的烘焙入门经验，零基础小白也能轻松上手，做出让人惊艳的甜点！

一、 烘焙入门装备，这些就够了！

很多新手一上来就买了一堆工具，结果用了几次就闲置了。 其实，入门阶段，以下这些就足够啦：

烤箱： 烘焙必备！30L左右的家用烤箱就足够了，推荐「海氏」或者「柏翠」的，性价比很高。

电子秤： 烘焙是门精确的学问，电子秤必不可少！精确到1g的就可以。

手动打蛋器： 用来打发少量淡奶油或者鸡蛋，便宜又好用。

刮刀： 混合面糊、抹面必备，硅胶材质的最好用。

量勺量杯： 方便测量各种材料，买一套就够了。

烘焙模具： 根据自己想做的甜点选择，建议从基础的6寸蛋糕模具、吐司盒开始。

二、 烘焙入门食谱，从简单的开始！

新手建议从简单易上手的食谱开始，积累经验和信心。

推荐食谱1：电饭锅蛋糕

– 无需烤箱，简单易做，成功率极高！

– 只需将鸡蛋、面粉、牛奶等材料混合均匀，倒入电饭锅，按下煮饭键即可。

推荐食谱2：蔓越莓饼干

– 无需打发，新手友好，香酥可口！

– 将黄油软化后加入糖粉搅拌，再加入面粉和蔓越莓干混合，放入烤箱烘烤即可。

推荐食谱3：古早蛋糕

– 口感绵密，做法简单，零失败烘焙！

– 将蛋清蛋黄分离，分别打发，再将面糊混合均匀，放入烤箱烘烤即可。

三、 烘焙入门小贴士，助你事半功倍！

仔细阅读食谱： 烘焙前一定要将食谱从头到尾仔细阅读一遍，了解每一步的操作步骤和注意事项。

材料称量准确： 烘焙是门“化学实验”，材料的比例非常重要，一定要用电子秤精确称量。

注意烘烤时间和温度： 每个烤箱的脾气都不一样，建议根据实际情况调整烘烤时间和温度。

不要怕失败： 烘焙是一个不断尝试和学习的过程，即使失败了也不要气馁，总结经验，下次一定会更好！

四、 烘焙进阶学习，不断提升技能！

如果你已经掌握了一些基础的烘焙技能，想要进一步提升，可以尝试以下方法：

关注烘焙博主： 在小红书、微博等平台关注一些优质的烘焙博主，学习他们的经验和技巧。

购买烘焙书籍： 市面上有很多优秀的烘焙书籍，例如《跟着君之学烘焙》、《法式甜点基础》等，可以帮助你系统地学习烘焙知识。

报名线下烘焙课程： 如果你想更深入地学习烘焙，可以考虑报名一些线下烘焙课程，例如「焙刻」 、「糖宝烘培」等，在专业老师的指导下学习，进步会更快。

烘焙是一件充满乐趣的事情，希望大家都能享受烘焙带来的快乐，做出属于自己的美味甜点！