调酒师怎么学

一直觉得调酒师超酷的！那种优雅地挥动摇酒器，随手变出一杯杯色彩迷人的鸡尾酒的样子，简直不要太迷人！ 之前一直只是在家随便玩玩，最近终于下定决心要认真学习调酒了！ 把我的学习经验分享给大家，想学的姐妹兄弟们赶紧码住！

一、入门阶段：从零开始，打好基础

1. 自学 or 报班？

最开始纠结了超久！自学的话比较自由，时间安排灵活，而且网上资源也很多，B站、YouTube 上都有大把的调酒教学视频。但是说实话，自学比较考验自律性，而且很多专业知识和技巧光看视频很难get到精髓。

后面我还是选择了报线下培训班，毕竟专业的事交给专业的人来教更靠谱！我去的是一家叫 “醉艺” 的调酒培训学校，他们家在业内口碑蛮不错的，老师都是经验丰富的资深调酒师。线下学习最大的好处就是可以面对面跟老师交流，学习过程中遇到的任何问题都可以随时提问，而且还能亲手操作练习，进步更快！

2. 理论知识，一个都不能少！

别以为调酒只是把各种酒倒在一起摇一摇那么简单！想要调出好喝的鸡尾酒，必须先打好理论基础！

酒的种类和特点： 伏特加、威士忌、朗姆酒、龙舌兰……各种烈酒的特点你都了解吗？白兰地、金酒、朗姆酒的区别又是什么？这些都是入门必须掌握的知识！

鸡尾酒的分类和配方： 经典鸡尾酒的配方、创作鸡尾酒的思路、不同基酒的搭配……这些都需要系统地学习。

调酒技巧： 摇和法、搅和法、分层法…… 不同的调酒技巧会影响鸡尾酒的口感和外观，需要反复练习才能掌握。

“醉艺”的课程设置就非常系统，从基础的酒类知识到专业的调酒技巧，再到鸡尾酒文化和酒吧运营，都涵盖了，感觉学完之后自己可以开酒吧了哈哈！

3. 实践出真知，从模仿开始！

学习调酒，动手实践绝对是王道！老师会教我们一些经典鸡尾酒的调制方法，比如 Mojito、Margarita、Cosmopolitan 等等，先从模仿开始，慢慢找到感觉。

二、进阶阶段：探索风格，玩出花样

掌握了基本的调酒技巧之后，就可以开始尝试自己创作鸡尾酒啦！ 这个阶段最重要的是找到自己的风格，可以根据自己的喜好，尝试不同的基酒搭配、不同的口味组合，还可以加入一些新鲜水果、香草、香料等等，让你的鸡尾酒更有创意！

我还跟着老师学习了一些花式调酒技巧，比如抛瓶、分层、火焰等等，超酷炫的！

三、大神养成：不断学习，精益求精

想要成为一名优秀的调酒师，学习是永无止境的！我会经常去各种酒吧打卡，品尝不同的鸡尾酒，学习其他调酒师的技巧和创意。也会关注一些调酒大师的作品和比赛，不断提升自己的水平。

一些学习小建议：

准备一个笔记本，记录学习到的知识和心得体会。

多看一些调酒相关的书籍和视频，推荐《The Bartender’s Bible》、《Death & Co》等等。

多参加一些调酒比赛和活动，与其他调酒师交流学习。

学习调酒的过程真的很快乐，不仅可以学到很多知识，还能结识很多志同道合的朋友。如果你也对调酒感兴趣，那就赶紧行动起来吧！