蓝莓的英语怎么说

蓝莓的英语是 blueberry。 这个词很简单，就是把“蓝色” (blue) 和“浆果” (berry) 拼在了一起。 读起来也直接，美式发音听着像“布鲁拜瑞”，英式稍微有点不同，但差别不大。 一颗蓝莓就是 a blueberry，很多颗就是 blueberries，这是名词的单数和复数形式。 比如你想说“我吃了一颗蓝莓”，就是 “I ate a blueberry”。如果你买了一整盒，就可以说 “I bought some blueberries”。

这个词不光能指代水果本身，还能当形容词用，意思是“蓝莓味的”。 比如我们常吃的蓝莓松饼，英语就是 blueberry muffin，蓝莓派就是 blueberry pie。 这种用法很常见，基本上就是在甜品或者饮料名字前面加上 blueberry 就行了。

不过，关于蓝莓的说法，还有些可以多了解一下的细节。我们在市面上买到的蓝莓，大多是人工栽培的，个头比较大，这种叫高丛蓝莓 (highbush blueberry)。 还有一种野生的，个头小一些，叫矮丛蓝莓 (lowbush blueberry)。 另外，在欧洲，你可能会碰到一个词叫 bilberry，它和 blueberry 是亲戚，长得也很像，但严格来说是不同的两种浆果。 所以，如果你在欧洲的菜单上看到 bilberry jam（欧洲蓝莓果酱），要知道它可能和你平时吃的 blueberry 口感不太一样。

搞清楚了怎么说，我们再聊聊怎么挑和怎么存。买蓝莓的时候，要选那些颜色深、表面光滑、个头饱满均匀的果子。 最关键的一点，是要看果皮上那层白色的霜，那叫果粉。 果粉越是完整均匀，说明蓝莓越新鲜。 如果发现盒子底下有粉色的液体，那很可能是有果子烂掉了，最好别买。

买回家的蓝莓，千万不要马上就洗。 因为那层果粉是天然的保护层，能防止水分蒸发，还能抵挡一些细菌。 水一冲，保护层掉了，蓝莓就容易烂。 正确的做法是，吃多少洗多少。 剩下的直接用原包装盒放进冰箱冷藏，最好让它保持干燥。 一般来说，在冰箱里（大约1-3°C）可以放个五到七天。

如果一次买太多吃不完，冷冻是最好的办法。 先把蓝莓在一个盘子上铺开，放进冷冻室冻硬，然后再装进密封袋里。 这样处理过的蓝莓可以保存好几个月甚至一年，而且营养基本不会流失。 下次想吃的时候，拿出来稍微解冻一下就行，口感有点像冰沙。

蓝莓被称为“超级水果”不是没道理的，它的营养价值确实高。 它富含花青素，这是一种很强的抗氧化剂。 抗氧化剂可以帮助我们的身体抵抗自由基的损害，简单说就是能延缓衰老。 很多研究都提到，经常吃蓝莓对大脑有好处，能增强记忆力，甚至可能降低患阿尔茨海默病的风险。

除了对大脑好，蓝莓对眼睛也好。花青素可以促进视网膜细胞里视紫质的再生，这对保护视力、预防近视有帮助。 它里面的膳食纤维含量也很高，大概是苹果的三倍，能促进肠道蠕动，预防便秘。 另外，蓝莓的热量低，对需要控制血糖的人来说也是个不错的选择。 有研究显示，每周吃几次蓝莓有助于改善血糖调节能力。

蓝莓的吃法也很多样。最简单的就是直接当水果吃。除此之外，把它加到酸奶、麦片里当早餐是很常见的选择。 你也可以把它加进沙拉，或者用它来做甜点，比如前面提到的蓝莓派、蓝莓松饼。 自己在家做蓝莓奶昔也很简单，只需要把新鲜或冷冻的蓝莓、酸奶或牛奶，再加一点蜂蜜，一起放进搅拌机里打匀就行了。 甚至你还可以用蓝莓自制果酱或者把它烘干当零食。 总之，吃法非常灵活，可以根据自己的喜好来。