茄子的英语怎么读

茄子的英语，在美国和加拿大通常读作 eggplant，音标是/ˈɛɡˌplænt/。你可以想象成把 “egg”（鸡蛋）和 “plant”（植物）这两个单词连起来读，重音在第一个音节 “egg” 上。发音很简单，几乎就是 “爱格-普烂特” 的感觉。

然而！如果你身在英国、爱尔兰、或者其他一些欧洲国家，你得换个词儿，叫 aubergine，音标是/ˈoʊbərˌʒiːn/。这个词发音稍微妖娆一点，听起来像 “哦-本-菌”，重音在中间的“本”上，最后的 “gine” 要发出类似“菌”或者“静”的音。

好了，最直接的答案给完了。但如果你以为“茄子的英语怎么读”这个问题到此为止，那可就太小看语言这东西的魅力了，也太小看一颗普普通通的茄子背后所承载的奇妙世界了。

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楼主问到点子上了！这个问题简直是英语学习者和吃货们的经典“陷阱”之一。😂 我刚去英国的时候，在超市对着一堆紫得发亮的茄子，满怀信心地跟店员说我要 a few eggplants，结果那小哥一脸迷茫地看着我，那种表情就好像我在问他哪里有卖“龙蛋”一样。🤯

“Sorry, what’s that?”

我当时就懵了，指着那堆茄子，用我蹩脚的英语重复：“Egg… plant… you know, a vegetable.”

他恍然大悟，然后用一种非常优雅的伦敦腔纠正我：“Ah! You mean aubergine!”

那一刻，我感觉自己不只是说错了一个单词，而是暴露了自己“北美英语使用者”的身份。就像一个秘密接头，你说“天王盖地虎”，对方却回了个“玛卡巴卡”，气氛瞬间尴尬。真的，eggplant 和 aubergine 这两个词，简直就是英美英语的一道分水岭，比豆腐脑是咸是甜的争论还要“原则性”。

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那么问题来了，为什么美国人管它叫“鸡蛋植物” (eggplant) 这么个奇怪的名字？难道是因为它吃起来有鸡蛋味儿？

当然不是。这就要把时间的指针拨回到18世纪了。当时，最早被欧洲人广泛种植和记录的茄子品种，并不是我们今天常见的这种“紫胖子”。那时候的茄子，个头小，颜色是白色或者淡黄色的，形状浑圆或椭圆，当它们挂在绿色的枝头时，真的，我发誓，看起来就跟一窝鸡蛋一模一样！🥚

所以，eggplant 这个名字，其实是一个极其写实、充满田园气息的“外号”。它描绘的是茄子在它“祖先”时期的样貌，是一个充满了历史画面感的词语。你可以想象一下，一个戴着草帽的园丁，指着他园子里那些白白胖胖的果实，对人说：“看，我的‘鸡蛋植物’长得多好！” 这个词，充满了朴素的、直观的民间智慧。

而 aubergine 呢？这个词一听就感觉“血统高贵”，带着点法式的浪漫和精致。它的身世也确实要曲折和高大上得多。这简直是一场语言学的“奥德赛”。

它的滥觞，可以追溯到古印度的梵语“vātiṅgaṇaḥ”。然后，这个词开启了它的世界之旅：

1. 传到波斯，变成了 “bādingān”。
2. 再经由阿拉伯人之手，成了 “al-bādhinjān”（阿拉伯语喜欢加个“al-”前缀，就像 a/the）。
3. 随着摩尔人征服西班牙，它又演变成了加泰罗尼亚语中的 “albergínia”。
4. 然后，这个词溜达到了邻国法国，法国人把它修饰成了优美的 aubergine。
5. 最后，英国人从他们的“老邻居”法国那里，把这个词连同这种蔬菜的烹饪方法一起“进口”了过来。

所以你看，aubergine 这个词的背后，是一部横跨亚洲、中东到欧洲的文明交流史。它走过丝绸之路，见证过帝国的兴衰，最终在法式大餐的菜单上找到了自己的位置。这个词，天生就带着一种“见过大世面”的腔调。

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以为这就完了？不不不，茄子的世界版图远不止于此。它是一个真正的“国际公民”，在世界各地的厨房里都有自己的名号和脾气。

• 在 意大利 🇮🇹，它叫 melanzana。这个词背后还有个有趣（但可能是误传）的故事，说它来自 mela insana，意思是“疯狂的苹果”，因为古时候人们觉得吃茄子会让人精神失常。所以，当你在意大利餐厅点一道 Parmigiana di Melanzane（焗烤茄子），你吃下的不仅是美味，还有一段小小的“黑历史”。

• 在 印度 🇮🇳，茄子被称为 brinjal。这个词和 aubergine 算是远房亲戚，同样源自那个梵语词根，只是走了另一条传播路线（经由葡萄牙语）。在印度，茄子的做法简直千变万化，从咖喱到烧烤，从糊糊到脆片，它就是印度菜里最不可或缺的“万能配角”。

• 在 日本 🇯🇵，它叫 ナス (nasu)。日本的茄子通常更细长、皮薄，口感也更细腻。无论是做成天妇罗，还是酱汁慢煮的 Nasu Dengaku（味噌田乐茄子），都突出一个“雅”字。

所以你看，一个茄子，在北美是朴实的eggplant，在英国是优雅的aubergine，在意大利是“疯狂”的melanzana，在印度是亲切的brinjal。每一个名字背后，都藏着一段独特的文化记忆和味觉偏好。

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好了，说了这么多，我们回到最初的问题：到底该用哪个？

简单粗暴的总结一下：

• 如果你在美国、加拿大、澳大利亚，大胆地使用 eggplant。
• 如果你在英国、爱尔兰、法国以及大部分西欧地区，请务必使用 aubergine，这样会显得你更地道。
• 如果你在写一篇国际性的学术论文或菜谱，最好可以备注一下，比如 “eggplant (also known as aubergine)”，以示严谨和体贴。
• 如果你想在朋友面前“秀”一下你的词汇量，你完全可以轻描淡写地说：“Oh, I’m making a dish with aubergines tonight.”，然后等着看他们崇拜的小眼神。😎

说到底，一个普普通通的茄子，紫色的外皮光滑得像绸缎，切开后是海绵般雪白的果肉，它既能在中国人的厨房里被红烧、被蒜蓉、被塞进肉末，也能在法餐里被焗烤、在地中海菜里被做成酱料。它默默地连接起了不同的语言、不同的历史和不同的饮食文化。

下一次，当你在餐桌上看到它，无论你叫它 eggplant 还是 aubergine，或许都能多品出一层味道来。那不仅仅是茄子本身的味道，更是语言、历史和人类迁徙交织在一起的，复杂而又迷人的风味。这，或许才是学习一个新单词背后，最有趣的收获吧。